酸汤肥牛

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酸汤肥牛的用料

肥牛片 半盒 泡野山椒
金针菇 一把 小油菜 一把
粉丝 一份 花椒
葱 盐
姜 蒜

酸汤肥牛的做法

步骤1

肥牛片解冻。各种蔬菜粉丝洗净，焯熟，码在碗里。

步骤2

根据食辣的程度取几根泡野山椒切碎。热锅，倒油。油温热的时候放入切碎的泡野山椒，小火炒一会儿，炒出香味儿和辣味儿。

步骤3

加入适量水、泡野山椒的水、姜丝、蒜片和几粒花椒，熬一会儿，熬出酸味儿和香味儿。

步骤4

开大火，下肥牛片，变色即可。

步骤5

把肥牛连同锅中的酸汤一起倒进码好蔬菜的碗里，撒上鲜葱花、几粒花椒。

步骤6

重新坐锅，烧热一点油。略冒烟的时候离火，浇在撒好的葱花和花椒上。

酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-22

©本菜谱的做法由 矿工洒脱西 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 炒 家常菜

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