家常排骨炖豆角

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排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

排骨炖豆角的用料

肋排 1.5斤 四季豆 1.5 斤
小柿子 3个 香葱 6根
蒜 一头 姜 1大块
桂皮 少许 大料 适量
香叶 30克 花椒
花生油 料酒
盐 老抽
香醋 白糖
鸡精

排骨炖豆角的做法

家常排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

四季豆1.5斤，小柿子三个！放水里泡30分钟。清洗干净，再摘！
家常排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

四季豆掐两头‘去除老筋待用！
家常排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

肋排剁5—6厘米大块，清水洗净，凉水下锅水开焯水捞出，不要过凉水！
家常排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

焯水过的肋排趁热放老抽拌匀上色/
家常排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

具体做法：起锅放花生油30克，凉油放桂皮，大料，香叶，花椒，出香味放姜’蒜‘香葱’炒出香味：放入肋排进行煸炒烹料酒‘放少许老抽’香醋‘白糖’盐‘炒制3分钟’倒入200克开水，开锅以后倒入高压锅压15分钟，保温挡30分钟后，开锅盖放四季豆再压2分钟。关火10分钟后，开盖放鸡精，出锅即可。
家常排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

高压锅可以使排骨，软烂，不变形，特别入味，主要省时‘省煤气，嘿嘿一定少放水。
家常排骨炖豆角的做法图解7

步骤7

配上一碗香喷喷的米饭’超级香。想减肥的哈哈还是别做了！

排骨炖豆角的烹饪技巧

此菜：补肾养血 滋阴润燥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-22

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分类： 家常菜 朋友聚餐 香 炖 宴客菜

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