宿舍剁椒鱼头

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宿舍做剁椒鱼头？不是不可能，只要有心，人人都可以做出来美味佳肴，坚持自己的美食梦想

剁椒鱼头的用料

花涟鱼头 大葱 一根
香葱 2-4根 姜 一块
剁椒酱 白胡椒粉
盐 啤酒 一听
花雕酒

剁椒鱼头的做法

宿舍剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗好，从中间剖开
宿舍剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

在鱼头内测涂抹少许盐，适量白胡椒粉，放入葱丝和姜丝，淋上花雕酒。腌制30-40分钟
宿舍剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

大蒜切沫，冷油入锅炒香，备用
宿舍剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

大葱，姜切段摆盘
宿舍剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

将鱼头放入盘中用清水蒸3-5分钟，取出倒掉盘中腥水
宿舍剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

第一次蒸好后均匀涂抹上剁椒酱，放上之前炒好的蒜沫。入锅蒸10分钟（这里我用了啤酒来代替清水进行蒸制），关火，撒上葱花，闷两分钟。
宿舍剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

出锅后淋上热油即可。美味的剁椒鱼头完成了

剁椒鱼头的烹饪技巧

鱼头腌制时间要够长。蒸制时间依鱼头大小适度调整。第二次蒸制用的是啤酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-24

©本菜谱的做法由 cookwannanLee 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 辣 无水印 家常菜

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