香菇酿

精品
1.3万 浏览 158 收藏
收藏
拾光机
拾光机 拾光机
＋ 关注

用香菇入菜，能提高整道菜的口感，和肉类搭配，味道尤其鲜美。发挥一点创意，将肉馅酿入香菇中，就是一道简单又营养美味的菜肴。刚刚蒸制好的香菇酿，散发着浓郁的香气，吃到嘴里溢出鲜甜的汤汁，香菇肥厚，肉馅咸香，不爱吃香菇的人也忍不住想吃哦。

香菇酿的用料

香菇 适量 五花肉 适量
枸杞 适量 生姜 适量
大葱 适量 食盐 适量
生抽 适量 白糖 适量
胡椒粉 适量 淀粉 适量

香菇酿的做法

步骤1

鲜香菇用淡盐水浸泡十分钟后冲洗干净，沥干水分备用（也可用干香菇泡发）。

步骤2

将五花肉剁成肉糜，姜葱拍碎后泡入水中制成姜葱水。

步骤3

在肉糜中加入适量食盐、生抽和白糖，洒入一小撮胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌。搅拌过程中加入少量姜葱水，继续搅拌至姜葱水被肉糜吸收。加入姜葱水不仅能去腥，还能使肉馅鲜嫩多汁，防止蒸制时肉馅发干发柴。

步骤4

在洗净的香菇内表面上抹上一些淀粉（有助于肉馅和香菇更好的粘合），将肉馅酿入其中，压实后点缀上枸杞，上蒸锅。蒸锅大火上汽后，转中火蒸制十分钟左右即可。

香菇酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-24

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 蒸 亲友聚餐 家常菜

香菇酿的其他做法更多

香菇酿的全部作品更多

上传我做的这道菜

香菇酿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香菇酿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 香菇酿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活