懒人版蚂蚁上树

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大胡子超人叫多多

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蚂蚁上树的用料

猪肉末 200g	蒜丁少量
粉丝 200g	香菇丁少量
郫县豆瓣酱 2匙	剁椒 1匙少许（根据个人口味）
老干妈 1匙	蚝油少许
食盐少许（根据个人口味）

蚂蚁上树的做法

步骤1

将猪肉剁成末，蒜瓣切丁，香菇切丁，粉丝泡展

步骤2

将猪肉末用适量油炒至金黄出锅待用

步骤3

用剩下的油将蒜丁香菇丁炒香

步骤4

将郫县豆瓣酱倒入，并加入2-3碗水，同时放入肉末，剁椒，老干妈，蚝油

步骤5

带汤底煮开，放入泡展的粉丝，放入食盐调味

步骤6

焖煮至汤汁收干，出锅装盘

蚂蚁上树的烹饪技巧

1、粉丝泡展后用刀切段，方便食用和烹饪 2、肉末一定要先炒熟 3、水根据食材分量来确定 4、剁椒&盐根据个人口味决定分量 5、大火焖煮，记住一定要用筷子拨动，因为汤汁煮沸的时候，会将肉末等都推到锅边，所以不断拨动能够让粉丝与肉末等充分混合，而且能够防止糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-27

©本菜谱的做法由大胡子超人叫多多编写，未经授权不得转载

分类：家常菜川菜朋友聚餐炒炒锅

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