千层肉饼

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千层肉饼的用料

面粉 猪肉馅
水 葱
盐 酱油
鸡精

千层肉饼的做法

步骤1

适量面粉和水，和成团，盖上保鲜膜稍微饧一会儿。

步骤2

猪肉馅里加入适量酱油、鸡精、盐和葱花，搅匀即可。

步骤3

将面团擀开成一大张圆饼，薄一些为好。把拌好的肉馅均匀铺在饼上。

步骤4

刀尖从圆心处开始切一刀，即沿半径切一刀。从开口处开始把饼顺着卷起来，卷成一个圆锥形。两端收口捏紧，把圆锥的“饼筒”按扁，呈烧饼状。

步骤5

把按扁的肉饼擀开擀薄。如果有地方破了也没关系。

步骤6

平底锅倒油，温热后放入擀好的肉饼，中火煎，至两面焦黄即可。

千层肉饼的烹饪技巧

做饼的面团要水适当多一点，软一点，能成团就行。 我觉得卷出来的肉饼比九宫格那种叠出来的饼层数多。 煎肉饼的时候，油要适当多放一点，这样做出来的肉饼特别香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-02

©本菜谱的做法由 矿工洒脱西 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 无水印 烙 饼 主食

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