葡式蛋挞

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雲_雲
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蛋挞没有几个人不喜欢吃的吧，特别是女生和小孩哦。像我自己每次去KFC必败，但是5元一个真得不便宜哦，现在有了烤箱决定自己做做看。蛋挞皮可以网购8毛左右一个，省去了自己和面和叠被子的程序，做这个蛋挞应该会轻松很多，我觉得这个成功率几乎是100%的。 成品大家都说不错，跟KFC有的一拼，自己做的成本2元不到一个就可以了，很实惠哦。

葡式蛋挞的用料

淡奶油 100克 牛奶 100克
蛋黄 3个 糖 10克
炼乳 40克 吉士粉 10克

葡式蛋挞的做法

步骤1

这个是9个蛋挞皮的量，蛋挞皮是网购的我就不具体写了 把淡奶油和牛奶混合，加入糖拌均匀，隔水加热，有些人喜欢用小火煮，我到觉得大碗套小碗隔水加热更方便，不用怕加热过度，直到糖全部融化。如果你用糖粉的话那可以省略加热步骤

步骤2

加入10克吉士粉，或者用10克低粉代替，缺点就是没有吉士粉香，搅拌均匀

步骤3

放凉备用，稍凉加入打散的蛋黄，用全蛋也可以，不过冷掉了吃据说会有腥味，我没试过

步骤4

把调好的蛋挞谁过滤下，我用豆浆机的过滤网过滤的
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋挞水倒入挞皮中，8-9分满，烤箱预热210°，中下层烤25分钟，喜欢焦点的剩下5分钟的时候往上移动一层，出来的成品会更诱人哦，下面我上传几个过程图
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

撰写制作步骤
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

刚出炉挞水都凸起来了
葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

我用牙签扎个小洞，鳖下去了

葡式蛋挞的烹饪技巧

1.蛋挞水一定要过滤哦 2.蛋挞水不能倒满挞皮，8-9分满够了哦，不然会满出来的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-06

©本菜谱的做法由 雲_雲 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 甜 烤 下午茶

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