【酸菜鱼】

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mumuwuyu
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这个是偷学饭店的。

酸菜鱼的用料

大头鱼 1条 酸菜 1袋
姜片 适量 花椒 适量
香菜 适量 蒜片 适量

酸菜鱼的做法

步骤1

热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟。

步骤2

加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟。

步骤3

维持大的火力，把淹好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味香菜点缀即可。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-09

©本菜谱的做法由 mumuwuyu 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 川菜 朋友聚餐 煮 酸

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