西红柿鸡蛋汤

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今天在翻看西红柿类的菜，发现自己把最简单的西红柿鸡蛋汤给漏发了，补上吧，其实大家都会做。

西红柿鸡蛋汤的用料

西红柿 适量 鸡蛋 一个
蒜末 少许 香菜 少许
盐 适量 鸡精 少许
水 适量

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

西红柿去皮儿切小丁，蒜切末，鸡蛋打散
西红柿鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

炒锅加热，加入适量的食用油，下蒜末爆香后，加入西红柿丁翻炒，翻炒时尽量挤压西红柿丁，这样子汤汁会变得浓稠些。
西红柿鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

添加足够多的水，烧开后打入搅散的鸡蛋，加入盐，鸡精调味儿出锅，撒上香菜段即可

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧

西红柿去皮儿有很多方法：如在开水中烫一下，还有人在燃气上用火烧灼一下，我个人比较喜欢用小勺将西红柿整个轻轻刮一遍再去皮儿。最后出锅前也可以稍稍勾芡，这样汤汁会更显得浓稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-10

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 65-79岁 煮锅 锅具 炒锅

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