糟辣椒炒茄花

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糟辣椒炒茄花的用料

茄子 一个 糟辣椒 适量
西红柿 一半 莱籽油 适量
肉沫 适量 姜 适量
蒜 适量 青蒜苗 适量
盐 适量 鸡精 适量
蚝油 适量 花椒 适量

糟辣椒炒茄花的做法

糟辣椒炒茄花的做法图解1

步骤1

把茄子先切成两半，再切成茄花（横竖斜切花，切深一点，但不能切断），然后断成相同的小节，装盘备用，姜切丝，蒜切片，西红柿取一半切片。
糟辣椒炒茄花的做法图解2

步骤2

热锅下油，放入花椒，加入肉末煎炒，把肉末推到锅边，入姜丝蒜片爆香，再入糟辣椒（可以用剁椒代替），最后入西红柿片小炒一会。
糟辣椒炒茄花的做法图解3

步骤3

加入茄花翻炒，当茄花变软时，放点蚝油提味
糟辣椒炒茄花的做法图解4

步骤4

最后小火，放入青蒜苗，盐，鸡精。小炒一会起锅。
糟辣椒炒茄花的做法图解5

步骤5

茄子最好别去皮吃，紫皮茄子的皮含有丰富的维生素E和P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收。

糟辣椒炒茄花的烹饪技巧

用长茄子，别用圆茄子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-11

©本菜谱的做法由 amyonly 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 一人食 炒 辣 无水印

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