蛋炒饭

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lynn723
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妈妈的拿手好菜！

蛋炒饭的用料

米饭 二两（隔夜饭） 鸡蛋 一个
咸菜 适量 小葱 少量
酱油 适量

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

锅里放入少量的油，油热后将打好的鸡蛋倒入翻炒盛出。

步骤2

就着热锅，将隔夜米饭倒入，稍稍翻炒。向锅中倒入极少量的水（十几滴），转小火，盖上锅盖闷上片刻。

步骤3

当听到锅中有滋滋的米饭跳动的声音，倒入准备好的鸡蛋和咸菜，翻炒。

步骤4

起锅前倒入适量酱油，葱花即可起锅！

蛋炒饭的烹饪技巧

1.米饭最好是隔夜的。2.米饭在锅里一定要闷到跳起来，那样才会粒粒分明！3.葱花一定不能少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-19

©本菜谱的做法由 lynn723 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 一人食 香 饭

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