椒盐排骨

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买了草排一顿吃不完，于是剩下的就炸一下做椒盐排骨啦!

椒盐排骨的用料

草排 300g 料酒 15g
生抽 15g 盐 2g
椒盐 适量 青椒 15g
大葱 15g 生姜 3小片
面粉 适量 生粉 适量
鸡蛋 1个

椒盐排骨的做法

步骤1

用15g料酒，15g生抽，3小片姜，2g盐把草排腌制20分钟以上。

步骤2

打一个鸡蛋，加上面粉和生粉，清水，搅成糊。

步骤3

把腌好的排骨放到面糊里，让它挂上糊

步骤4

锅中倒入油（我用小奶锅，因为也没几块排骨，省油），烧到7成热，把裹好面糊的排骨放进去炸，炸到面糊有点浅黄色后捞出。（开中小火，我大概炸了7，8分钟）

步骤5

把炸过的排骨再入油锅复炸（喜欢吃面糊的可以再裹一层），炸到面糊稍微有点焦黄捞出沥油（我用的天妇罗粉，怎么炸也不会变成炸焦掉(>_<)），排骨一定要炸熟哦
椒盐排骨的做法图解6

步骤6

把青椒和大葱切碎，不沾锅烧热，加一点油，把青椒末和大葱末放入炒，再加入椒盐，稍炒一下，放入刚才炸过沥好油的排骨，翻一下，让它沾上青椒末与葱末，出锅

椒盐排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 爲愛留唁.雌 编写，未经授权不得转载

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