泡椒凤爪

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魔女冉冉
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炎炎夏日，来盘冰镇凤爪解暑吧！

泡椒凤爪的用料

鸡脚 400克 泡椒 50克
花椒 适量 香叶 五六片
盐，鸡精 适量 八角 3～5个
陈醋 200ml

泡椒凤爪的做法

步骤1

锅里放水煮开，煮水同时把鸡脚洗干净剪指甲，处理干净，不用切，整个放

步骤2

水开放鸡爪进去，大概15～20分钟那样

步骤3

煮鸡脚同时准备配料，把姜切片，蒜拍好，八角，香叶，花椒放入一个大碗中，
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

把部分泡椒切碎，也可以不切，切是为更好入味，然后放到碗里，最后把剩余的泡椒，盐，鸡精放入

步骤5

加大概300ML的开水进配料碗里，把配料泡出味道

步骤6

鸡脚煮好后，捞起放入冷开水中浸泡，可在水里加冰块，或者直接放到冰水中浸泡
泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

配料碗里的水完全冷却，鸡脚要去凉后，把鸡爪放入配料碗中，加入陈醋，然后搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冰一晚上即可开吃啦！

泡椒凤爪的烹饪技巧

吃得辣可以多放泡椒，同时也可以放些红色小米辣，还可以放洋葱，莴笋或者黄瓜切小块放进去一起泡来吃，这是第一次试做，所以没放其他的，就做最简单的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-21

©本菜谱的做法由 魔女冉冉 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 腌 一人食 亲友聚餐 下酒菜

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