海粉排骨汤

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海粉很少人吃，好像就我家乡人会吃。去厦门的时候问当地人有没有卖，当地人表示没听过~这东西非常非常好吃，就是清洗很很很麻烦。

海粉排骨汤的用料

海粉 100g 排骨 250g
盐 少许

海粉排骨汤的做法

海粉排骨汤的做法图解1

步骤1

海粉拿去泡，大概需要半个小时。
海粉排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨沸水焯一遍，去杂质，放高压锅里。现在的电高压锅都很智能，直接定排骨就好了。
海粉排骨汤的做法图解3

步骤3

海粉泡好以后，放勺子（得装下海粉还有三分之一空的容量）里，去冲水，要小水量，让水满满流出勺子，把杂质冲走。冲的时候要边搅动。直到没有杂质浮出水面才可以。
海粉排骨汤的做法图解4

步骤4

等电压锅时间到，放海粉下去，大约10来分钟，撒盐~上汤啦~（吃完了才想起拍，卖相不好看了）

海粉排骨汤的烹饪技巧

即使是清洗很干净了，喝汤的时候，也最好把碗底的汤倒掉。喝完了碗也要冲会儿水，因为还是会有很细小的沙子。海粉很容易熟，和瘦肉片一起烧汤也很好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-22

©本菜谱的做法由 茄子肉末 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 香

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