特色海鲜炒饭

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特色海鲜炒饭的用料

米饭 1大碗 青豆 30克
玉米粒 适量 红萝卜粒 适量
烧鸭肉 50克 鸡肉丁 50克
蟹棒 2条 虾仁 6只
扇贝（带子） 6粒 大蒜粒 适量
油 适量 鸡精 适量
生粉 1汤匙 香油 少许
盐 适量 蚝油 1汤匙
姜粒 适量

特色海鲜炒饭的做法

特色海鲜炒饭的做法图解1

步骤1

虾仁和扇贝洗净，扇贝切小粒，虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟

步骤2

蟹棒切小段，烧鸭肉切丁，鸡蛋打均匀，备用

步骤3

锅里放油烧热，放入米饭，炒至米粒松散，加入鸡蛋液，炒均匀

步骤4

使所有的米饭都沾上鸡蛋液后，加盐，鸡粉调味，炒均匀，盛在碟子上

步骤5

锅里重新放油，烧热，爆香大蒜粒和姜粒，把蒜粒和姜粒拿出来，加入鸡肉丁，烧鸭丁，虾仁，扇贝和蟹棒炒香

步骤6

加入红萝卜粒，玉米粒，青豆翻炒均匀，加清水少许煮开后，放盐，鸡粉和蚝油调味，继续煮开，将生粉水放入勾薄芡，勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉

步骤7

将做法6.均匀地淋在已经炒好的蛋炒饭上即可

特色海鲜炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 熙宝大战宇宝 编写，未经授权不得转载

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