泡椒凤爪

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煮鸡爪不能煮太久~会烂影响口感，煮好一定要冲凉水。

泡椒凤爪的用料

鸡爪 500克 泡椒 100克
花椒 适量 八角 适量
姜 适量 蒜 适量
白醋 适量 盐 适量
糖 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净备用。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

锅内烧水~放入适量花椒，八角，姜及蒜一颗。水开后放入鸡爪~煮8分钟左右。煮好的鸡爪放入冷水，用冷水冲淋半小时，去掉油脂。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

冲淋好的鸡爪，切掉指尖，切三段。泡椒一切二。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

把切好的鸡爪泡椒连同泡椒水一起，充分混合。倒入少量白醋，加一小碗纯净水，没过鸡爪即可，放适量盐。加入花椒一同泡制。
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

放入冰箱冰镇两小时以上，即可食用。

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-23

©本菜谱的做法由 厨男用汗水当调料 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 腌 辣

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