水煮鱼

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水煮鱼的用料

草鱼 一条 豆芽 适量
郫县豆瓣 适量 蛋清 适量
油 适量 干辣椒 适量
葱 适量 淀粉 适量
五香粉 适量 花椒 适量
盐 适量 糖 适量
姜 适量 蒜 适量

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

准备原料
水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼，去鳃，去鱼牙，腥线，等一系列
水煮鱼的做法图解3

步骤3

去鱼骨，脊背开一刀，慢慢向下片
水煮鱼的做法图解4

步骤4

切片
水煮鱼的做法图解5

步骤5

腌制鱼片，放盐，淀粉，五香粉，蛋清，抓上劲儿，
水煮鱼的做法图解6

步骤6

热锅放油，炸花椒，捞出，
水煮鱼的做法图解7

步骤7

放入郫县豆瓣，喜欢更浓的可以加些靠谱儿的火锅底料，炒出红油
水煮鱼的做法图解8

步骤8

葱姜蒜加入煸炒
水煮鱼的做法图解9

步骤9

放入鱼头鱼骨煸炒
水煮鱼的做法图解10

步骤10

加水煮开
水煮鱼的做法图解11

步骤11

煮开后放入腌制好的鱼片

步骤12

豆芽焯水备用
水煮鱼的做法图解13

步骤13

鱼片煮开后盛入放有豆芽的碗中，
水煮鱼的做法图解14

步骤14

碗上铺满干辣椒，
水煮鱼的做法图解15

步骤15

淋上热油，
水煮鱼的做法图解16

步骤16

大功告成，
水煮鱼的做法图解17

步骤17

开饭吧

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-24

©本菜谱的做法由 甜绿丶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 川菜 65-79岁 朋友聚餐

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