干煸四季豆

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干煸四季豆的用料

四季豆
干辣椒
生抽 花椒

干煸四季豆的做法

步骤1

四季豆去茎摘成4——5cm的长度,洗净。

步骤2

炒锅置油(稍多),烧至6——7成油温,将四季度下锅炸至软烂略干,捞起滤油待用。

步骤3

姜蒜切薄片,干辣椒切节,稍小。

步骤4

炒锅放入油少量,下入姜蒜炒香放入干辣椒,干花椒炒香后,加豆瓣炒,将豆瓣(少量)炒熟后放入四季豆翻炒,稍炒后开始调味,调入盐,味精,鸡精,白糖(少许),生抽快速翻炒,淋入花椒油略微翻炒起锅装盘即可。

干煸四季豆的烹饪技巧

四季豆一定多炸一会儿,否则达不到效果,在调味的时候盐不可放多,因为在之前的豆瓣有盐味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-30

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    / 5 干煸四季豆的做法步骤

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