椰丝小饼

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自从上半年从巴厘岛旅游回来后，对巴里岛的土特产椰丝饼印象非常的深刻，无意中看到君子的椰丝小饼，就非得尝试一下不可，松脆的小饼，配上椰丝淡淡的香味，是不可多得的可口点心哦。

椰丝小饼的用料

低筋面粉 80g 粘米粉 10g
椰丝 20g 黄油 90g
鸡蛋液 l太勺 糖粉 50g

椰丝小饼的做法

椰丝小饼的做法图解1

步骤1

黄油软化后，加入糖粉用打蛋器打到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈状，加入1大勺鸡蛋液。
椰丝小饼的做法图解2

步骤2

继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。
椰丝小饼的做法图解3

步骤3

低粉，粘米粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。
椰丝小饼的做法图解4

步骤4

把混合好的面粉倒入打发好的黄油里。
椰丝小饼的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干面糊。
椰丝小饼的做法图解6

步骤6

双手沾些干粉，刮一小团面糊，搓长分成小块，
椰丝小饼的做法图解7

步骤7

搓成小圆团逐一排放在铺有烤纸的烤盘上，上下火中层19O度，烤8分钟左右，至饼干表面金黄色即可。

椰丝小饼的烹饪技巧

粘米粉，又称大米粉，是所有米粉里粘性最低的一种，加入粘米粉是让饼干的口感更加松脆的秘密。君子是把面糊倒入裱袋，用中号圆空挤的，但我当时没有布裱袋，只好用丫丫了，品相也不错呵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 西西6 编写，未经授权不得转载

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