香煎芋丝饼

3377 浏览 50 收藏
收藏
Mr丶小贝
Mr丶小贝
＋ 关注

芋头是我最喜欢吃的食物之一，每当上酒楼喝茶都会点上有关芋头的点心来吃，如腊味芋头糕、蜂巢香芋球、香煎芋丝饼、反沙芋头等都是我的最爱。我自己也经常会做来吃，前天买了个大芋头做了香芋扣肉煲剩下半个，今天把它做成芋丝饼随手拍了过程，我也来上传个菜谱吧！请各位多多指教。

香煎芋丝饼的用料

芋头 500g 粘米粉 80g
腊肠 半根 虾米 少许
盐 适量 油 适量

香煎芋丝饼的做法

香煎芋丝饼的做法图解1

步骤1

芋头一定要挑选大个的而且是很粉的这种，我这次用到是半个芋头。
香煎芋丝饼的做法图解2

步骤2

把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用。(刨好的芋丝千万不要用水再洗，因为要保留芋头的淀粉)
香煎芋丝饼的做法图解3

步骤3

把腊肠、虾米放进热水泡软捞出切成小粒，上炒锅煸炒至出香味后盛出备用。
香煎芋丝饼的做法图解4

步骤4

芋头丝里加适量的盐、油用手抓匀再分次加入粘米粉，让芋头丝均匀沾上粘米粉，再把炒好的腊肠和虾米加进去抓匀。找个不绣钢盘子刷上油防粘盘，把所有材料倒进盘里用手压实。
香煎芋丝饼的做法图解5

步骤5

锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分，关火焖5分再出锅。(时间看芋头丝的厚度増减)
香煎芋丝饼的做法图解6

步骤6

出锅后一定要放凉或者放冰箱过夜再来切块，这样才不会散开。
香煎芋丝饼的做法图解7

步骤7

锅里倒进适量的油把切成小块的芋丝饼煎至双面金黄色即可。
香煎芋丝饼的做法图解8

步骤8

一道非常简单的香煎芋丝饼就完成啦！还可以沾些辣椒酱来吃，喜欢的可以试一试。

香煎芋丝饼的烹饪技巧

芋头丝刨的越细越好，加入粘米粉时如太干可以适量加点水但不要加太多会沉下盘面，把所有材料倒进蒸盘时一定要把它均匀的压实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-24

©本菜谱的做法由 Mr丶小贝 编写，未经授权不得转载

香煎芋丝饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

香煎芋丝饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎芋丝饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香煎芋丝饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活