只爱鲈鱼美

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xumama
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受大师指点过就是不一样，一点腥味都没有。吃过的人都说比饭店还好吃。

蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 500克 红椒 一只
生姜 50克 葱 50克
盐 4克 料酒 适量
李锦记豆豉油 适量

蒸鲈鱼的做法

只爱鲈鱼美的做法图解1

步骤1

新鲜鲈鱼一条不大，500克左右，开膛洗净背后划开2刀好入味，用少许盐，料酒，葱姜腌制半小时。
只爱鲈鱼美的做法图解2

步骤2

腌好的鱼用水冲掉腥味沥掉多余水，这是一遍去腥，把锅里放上宽水烧开把鱼放进去烫一下最多5秒！这是第二遍去腥！
只爱鲈鱼美的做法图解3

步骤3

大火蒸8分钟关火，不要开锅盖再虚火蒸五分钟。拿出鱼把盘中的水倒掉这是最后一遍去腥！把红辣椒丝，姜丝，葱丝铺在鱼身上，炒锅放适量油烧开始冒烟浇在鱼身上，在淋上豆豉油！
只爱鲈鱼美的做法图解4

步骤4

一道肥美滑嫩的鲈鱼就呈现出来喽，那香气扑面而来！
只爱鲈鱼美的做法图解5

步骤5

这道菜营养价值很高，丰富的蛋白质，脂肪很低。鱼肉紧致!

蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-10

©本菜谱的做法由 xumama 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 65-79岁 下酒菜 家常菜 锅具

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