油炸小鱼

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傅怡葭
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小的时候妈妈经常做，小鱼炸得酥酥的，可以当菜吃又可以作为零食，还可以给我补钙。

油炸小鱼的用料

小鱼 500g 菜籽油 250ml
老抽 2汤勺 生抽 1汤勺
糖 3小勺 料酒 2汤勺
姜 2片 大料 1小块
香叶 1片 味精 稍许

油炸小鱼的做法

油炸小鱼的做法图解1

步骤1

小鱼清理干净，沥干水份。
油炸小鱼的做法图解2

步骤2

油加热到冒烟，放入小鱼。
油炸小鱼的做法图解3

步骤3

除油以外的辅料熬成汁，将炸好的小鱼放入，入味。
油炸小鱼的做法图解4

步骤4

取出，装盘，香酥的小鱼出锅了。

油炸小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 傅怡葭 编写，未经授权不得转载

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