鲜虾天妇罗

精品

66.0万浏览 6414 收藏

紫色透明

＋关注

鲜虾天妇罗的用料

鲜虾 6只	天妇罗粉 100克
冷水 80ml	盐 1g

鲜虾天妇罗的做法

步骤1

天妇罗粉按照使用说明添加水量，100克粉+80ml水。加盐调味后，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻

步骤2

鲜虾去头、去虾腺、去虾壳、留虾尾。

步骤3

想让虾如图直直的效果，只需要在虾身划几刀，就直了。

步骤4

在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了。

步骤5

揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊。

步骤6

小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出。

鲜虾天妇罗的烹饪技巧

1、如果没有天妇罗粉，可以用70g面粉、30g玉米淀粉、80ml水+1个鸡蛋+1g盐。 2、去了壳的虾身擦干，用刷子刷一层薄薄的面粉，有助于后面挂面糊。 3、想让虾身成为直直的效果，只需要在虾肚子处划几刀，不要切断，虾的纤维被割断，虾身就直了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-17

©本菜谱的做法由紫色透明编写，未经授权不得转载

分类：家常菜炸炒锅日本料理外国菜

紫色透明

一起来分享给朋友们看看吧：