酱小土豆

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肉切小块一点，容易熟。如果喜欢大块肉的，要延迟放土豆的时间哦！用平底锅煎土豆、尖椒、芹菜是为了少油。

酱小土豆的用料

小土豆 尖椒
芹菜 香菜
五花肉 葱
姜 蒜
料酒 六月鲜豆瓣酱
花椒粒 大料

酱小土豆的做法

步骤1

把小土豆洗净带皮，根据土豆的大小，用刀掰成个头差不多大小的块。放平底锅煎至皮变硬，金黄，盛出备用。

步骤2

把尖椒煎至松软，外皮起皮变色，盛出备用。芹菜同样。

步骤3

另起炒锅少许油，糖，炒五花肉（买瘦一点的，否则太油腻），变色后加入葱姜蒜料酒花椒几粒，大料一颗，炒变色后放入六月鲜豆瓣酱两大勺。喜欢酱味浓郁的可以适当多放一点，然后加适量开水，大火几分钟后改中小火炖肉（肉熟烂度亲们自己掌握哦），肉8分熟左右放小土豆，中火炖十几分钟。

步骤4

然后放入之前煎好的尖椒芹菜，再把香菜切段放锅里，铲匀，敞盖（盖盖青菜就不绿啦！）再炖几分钟就可以出锅啦。由于酱很鲜，也够咸，我就未加盐和味精，可以根据自己口味调整哦！

酱小土豆的烹饪技巧

太下饭，少吃点，看变胖，哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-19

©本菜谱的做法由 Secret私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炖 香 中国菜

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