红油耳片

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形大片薄，质地脆嫩，香辣爽口 cripy and tender pork ear; spicy and appetizing taste

红油耳片的用料

猪耳朵1只 约300克 蒜泥 10克
辣椒油 50克 花椒油 10克
食盐 3克 酱 油 15克
醋 2克 味精 5克
芝麻油 5克

红油耳片的做法

步骤1

猪耳朵刮洗干净，入汤锅用中小火煮40分钟后捞出，用冷水冲漂，冷透后用重物压榨使其平整。

步骤2

猪耳朵晾干水分，片成长约10厘米、宽约6厘米的薄片装入盘内，将调料调匀成味汁后淋在耳片上即成。

红油耳片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-19

©本菜谱的做法由 wxh812 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 中国菜

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