奶油泡芙

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奶油泡芙方便快捷加上各种馅料是一款休闲好甜点。

奶油泡芙的用料

低粉 100g 水 160g
黄油 80g 糖 一小勺
盐 二分之一小勺 鸡蛋 三个

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

奶油泡芙
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

除面粉所有材料放锅里煮沸腾转小火，倒入面粉快速搅拌，面粉和水混合在一起(如果不是不粘锅，锅底出不流动状态就行。现一层薄膜就好了)关火放温热分次少量加入鸡蛋液，拌匀一次在加下一次。多了则会出现分离现象。蛋液不用全部加完，面糊挑起来呈现倒三角。装裱花袋挤花或者小勺子直接挖出小球即可。我每次都是直接上勺子。预热，210度烤10到15分钟膨胀降到180度烤10分钟关火蒙几分钟。记住泡芙一定要大火烘烤才会膨胀。中途不能打开烤箱。

奶油泡芙的烹饪技巧

如果不是不粘锅那么锅底出现一层薄膜就证明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

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