蒜蓉粉丝蒸鱼片

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萧丫头
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外婆家有一道菜是蒜蓉粉丝蒸虾 对里面的粉丝情有独钟 自己又偏好吃鱼 于是就结合了粉丝和鱼片 蒸出来的粉丝就是那个味儿 特别好吃 鱼片也是滑滑的

蒜蓉粉丝蒸鱼片的用料

黑鱼 1条 粉丝 1小把
生玉米 半根 大蒜瓣 5瓣
小青椒 1个 红椒 1个
油 盐
料酒 蒸鱼豉油
生粉 生抽

蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法

蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解1

步骤1

粉丝用温水泡软；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解2

步骤2

黑鱼片成薄片；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解3

步骤3

生鱼片中加入少许油；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解4

步骤4

加少许盐；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解5

步骤5

加料酒1小勺；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解6

步骤6

蒸鱼豉油加2小勺；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解7

步骤7

加入适量生粉抓匀，放在一边腌制；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解8

步骤8

掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解9

步骤9

粉丝沥干水份铺在最下层，摆上黑鱼片，两边撒上玉米粒，再稍微浇一点水在鱼上；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解10

步骤10

放入烧开的蒸锅中蒸8-12分钟；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解11

步骤11

另起锅烧热，加入少许油，加入大蒜爆香，再加入青红椒粒翻炒，加水淀粉和生抽烧开；
蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法图解12

步骤12

将汤汁浇在鱼片上即可。

蒜蓉粉丝蒸鱼片的烹饪技巧

1、卖鱼的时候，最好让卖家先帮忙片好，这样就不用自己片了； 2、鱼片不要蒸太久，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-24

©本菜谱的做法由 萧丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 提高免疫 蒸 粤菜 中国菜

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