红烧鲫鱼

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知茉
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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条 辣青椒 四个
蒜末 少许 姜末 少许
淀粉 两茶匙 料酒 两汤匙

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼买小点的，背上切斜刀，在刀印内的鱼肉、鱼身均匀抹一层薄盐，泡入料酒里腌十五分钟
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

油烧七分热，提起鱼尾从锅边慢慢滑入，以免烫伤
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

煎完一面翻面再煎，鱼肉变白盛入盘中
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

再倒入一菜勺油烧五成热下入蒜末姜末和青椒末爆香
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

两茶匙淀粉加一饭碗清水和匀淋入锅中搅匀后放入鲫鱼，不停将汤料浇鱼身，待入味后先将鱼码盘，端起菜锅从鱼身中间位置缓缓淋入汤汁

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-25

©本菜谱的做法由 知茉 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 家常菜 下酒菜 亲友聚餐 红烧

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