手撕茄子

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P_珮
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很爱吃茄子，但是只会做油炸的，怕上火，不敢多吃，学了手撕茄子以后可以常吃了，因为一点也不吃油哦

手撕茄子的用料

茄子 2条 葱花 适量
耗油 适量 麻油 适量
蒜蓉 适量

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，切成等长的两段
手撕茄子的做法图解2

步骤2

再分别竖着剖开两边
手撕茄子的做法图解3

步骤3

摆好入盘，尽量不要重叠
手撕茄子的做法图解4

步骤4

上锅蒸十分钟
手撕茄子的做法图解5

步骤5

蒸好后放凉撕成条状
手撕茄子的做法图解6

步骤6

切好葱花
手撕茄子的做法图解7

步骤7

切好蒜蓉
手撕茄子的做法图解8

步骤8

热油锅爆香蒜蓉
手撕茄子的做法图解9

步骤9

加入耗油翻炒一下
手撕茄子的做法图解10

步骤10

把酱汁淋到茄子上
手撕茄子的做法图解11

步骤11

撒上葱花淋上麻油即可

手撕茄子的烹饪技巧

茄子蒸熟后要放凉来撕才不会烫手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-26

©本菜谱的做法由 P_珮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 无水印 蒸 中国菜

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