虎皮尖椒

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嘟嘟爱520111
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老公生日，想亲手做菜给他吃，虽不是山珍海味，却是用爱和心调的味道。老公，婆婆爱你!

虎皮尖椒的用料

肉馅 根据自己的需要 尖椒 根据自己的需要
鸡蛋 一个 生抽 2匙
料酒 少许 白糖 半匙
八角 2个 花椒 少许
盐 适量 鸡精 少许

虎皮尖椒的做法

步骤1

尖椒粗的一头切掉5毫米，用筷子去籽。尖椒尖的一头用叉子扎一个孔（随便用什么，一定要有孔）。洗净，晾干备用。

步骤2

接下来是拌肉馅，好吃不好吃，拌馅很重要哦^_^～。肉馅里加入料酒，生抽，八角，花椒，白糖，适当的盐。鸡蛋只取蛋清，放入肉馅里 。所有调味放入后用筷子把肉馅朝一个方向搅至有粘性，蛋清吸收。

步骤3

把调好的肉馅用勺塞入晾干的尖椒里，因为尖的一头扎有孔，就可以把肉馅填得很实在，吃起来满满的馅。直到把整个辣椒都填满。
虎皮尖椒的做法图解4

步骤4

锅内加入适量的油开小火。油温五成热的时候，放入填满肉馅的尖椒。大约煎至尖椒的表皮有虎皮纹出现（很多小气泡）。此时撒上少许的盐和鸡精，使尖椒的外皮也有味道。肉馅熟的时候就可以出锅了!

虎皮尖椒的烹饪技巧

尖椒煎时不要有水哦，还有就是小火煎制^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-28

©本菜谱的做法由 嘟嘟爱520111 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 煎 辣

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