浓汁日本豆腐烧

浓汁日本豆腐烧

371.7万 浏览 4866 收藏
收藏
小羽私厨
小羽私厨 小羽私厨
＋ 关注

我今天做的这道浓汁日本豆腐烧，是往锅里铺一张半熟的蛋皮，趁嘟嘟冒泡的时候，盖上满满当当的炒料，铁锅的温度能震得食材啫啫乱响，特别有铁板烧的意境~

浓汁日本豆腐烧的用料

日本豆腐 2条 鱿鱼 1条
青椒 半个 红椒 半个
鸡蛋 3个 洋葱 半个
姜片 3片 生抽 15g
蚝油 15g 玉米淀粉 30g

浓汁日本豆腐烧的做法

浓汁日本豆腐烧的做法图解1

步骤1

洋葱、青红椒切块，日本豆腐切小段。鱿鱼表面切十字花刀，再分切成小块。
浓汁日本豆腐烧的做法图解2

步骤2

给日本豆腐表面裹上一层玉米淀粉，放到平底锅里煎至表面金黄，就先夹出来备用。
浓汁日本豆腐烧的做法图解3

步骤3

炒锅倒油烧热，爆香姜片和洋葱块，再下鱿鱼炒至表面变色。 调入1大勺生抽，1大勺蚝油，翻炒均匀。再加入日本豆腐和青红椒，炒软就转小火慢煨。
浓汁日本豆腐烧的做法图解4

步骤4

另外准备一个小平底锅，倒油烧热，等油微微冒青烟时把打散的蛋液倒进去。一定要油热到位再倒，这样煎出来的鸡蛋口感比较蓬松，配着浇汁很好吃。
浓汁日本豆腐烧的做法图解5

步骤5

看到鸡蛋冒泡，凝固的差不多了，就把炒好的鱿鱼日本豆腐菜码浇到鸡蛋上，利用余温让表面的蛋液完全凝固，就可以关火上桌啦。

浓汁日本豆腐烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

浓汁日本豆腐烧的其他做法更多

浓汁日本豆腐烧的全部作品

上传我做的这道菜

浓汁日本豆腐烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 浓汁日本豆腐烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 浓汁日本豆腐烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活