丸蛋！—— scotcheggs

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米丫头一细丫
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scotcheggs，是英国常见的经典小吃。网上有很多关于这道菜的介绍，算不上什么创意菜，不过外酥里嫩的口感深受小朋友的喜爱。 做法简单。也可以搭配沙拉食用。赶紧get起来。

苏格兰蛋的用料

肉末 250 鸡蛋 4个
生粉（淀粉） 半碗 面包糠 适量
鸡蛋液 2个 黑胡椒碎 适量
油 适量 葱花 适量

苏格兰蛋的做法

丸蛋！—— scotcheggs的做法图解1

步骤1

事先准备好4个鸡蛋，煮熟。如果喜欢吃溏心蛋的朋友，在将水烧至开始密集冒泡的时候下鸡蛋煮7~10分钟。
丸蛋！—— scotcheggs的做法图解2

步骤2

然后肉末加入胡椒粉、盐、鸡蛋液1个，葱花，二分之一淀粉搅拌均匀。
丸蛋！—— scotcheggs的做法图解3

步骤3

拌匀后的肉末压成肉饼。
丸蛋！—— scotcheggs的做法图解4

步骤4

将鸡蛋，包在肉饼里。
丸蛋！—— scotcheggs的做法图解5

步骤5

然后放入另外二分之一的淀粉里滚一滚，沾上面包糠。
丸蛋！—— scotcheggs的做法图解6

步骤6

沾完面包糠后，放入油锅炸至表面微微金黄。（如果怕太油腻可用烤箱替代）
丸蛋！—— scotcheggs的做法图解7

步骤7

沾完面包糠后，放入油锅炸至表面微微金黄。（如果怕太油腻可用烤箱替代）

苏格兰蛋的烹饪技巧

如果觉得鸡蛋太大的话，可以换成鹌鹑蛋哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 米丫头一细丫 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 下酒菜 午餐 下午茶 咸

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