烩饼

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峰熙堡

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在家的时候每次我爹赶集都要去吃烩饼肉，一定是要自己带过去的偶尔也会家里做一做他做的饭菜很好吃就是懒得出手一旦出手那是不得了平时指挥能力那是极强的哈哈哈哈哈哈我们家喜欢用韭菜做青头韭菜这东西只要不是冬天园子里随时有用香菜也是不错的嘛学着我爹的样子把家里能翻出来的东西都翻出来做一碗烩饼吃吃

烩饼的用料

五花肉 50g	虾六只
锅饼 250g	韭菜一把
八角一粒	姜三片
葱一小段	料酒少许
醋少许	酱油一汤匙
热水约两碗	盐适量
植物油适量	鸡蛋两个
香油少许

烩饼的做法

步骤1

如上图，准备好所有材料。 1、热锅倒入适量植物油，油温大约热至七成时，放入八角和姜片。 2、放入五花肉翻炒片刻，再放入虾炒至外表变红，放入葱花炒香。 3、依次放入料酒、醋、酱油，翻炒几次，加入热水，让虾在水里翻滚一分钟，放入适量盐。 4、鸡蛋入碗打散，倒入锅中，锅里再次翻滚后放入锅饼，再次翻滚后放入韭菜，片刻关火出锅。

步骤2

出锅前放入少许香油，这样就做好了。

烩饼的烹饪技巧

1、可根据个人喜好添加不同的材料，一碗蛤蜊汤加蛤蜊做出来的更合我意。 2、上面这些材料做出来是两人份。 3、没有锅饼可以用各种饼，只要不是一入水就软塌塌的就好，要有嚼劲才好。再不然把饼换成小疙瘩，疙瘩汤就出来了。 4、出锅前的菜菜，换成香菜、茼蒿………都是可以的，灵活掌握。 5、只顾做饭没拍照，下次补上，这会子靠大家脑补吧。 6、每个人对食材运用的理解不一样，欢迎提出意见一起商讨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由峰熙堡编写，未经授权不得转载

峰熙堡

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