老醋花生

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小孕妇在家坐镇，酸的尽管奉上，保管可以获得口头嘉奖。

老醋花生的用料

花生米 200g 洋葱 半个
辣椒 一支 木耳 一朵
黄瓜 一根 陈醋 半碗
糖 小半碗 盐 适量
水淀粉 适量 酱油 适量
鸡精 少许 耗油 少许

老醋花生的做法

老醋花生的做法图解1

步骤1

炒花生米，噼啪乱响即可出锅凉凉，用中小火不停翻动，不要炒糊哦。
老醋花生的做法图解2

步骤2

木耳一朵泡发，撕成小朵。
老醋花生的做法图解3

步骤3

洋葱，辣椒，黄瓜切丁。大小相对一致。
老醋花生的做法图解4

步骤4

花生米凉凉后酥脆可口，与辅料放入一小盆中备用。
老醋花生的做法图解5

步骤5

老醋花生讲究的就是老醋。把陈醋糖放入平底锅，熬制。期间放入盐酱油调味，放入少许耗油鸡精增鲜。待锅内料汁起大泡，放入少许水淀粉勾芡，使料汁粘稠。
老醋花生的做法图解6

步骤6

将料汁稍微凉凉，倒入小盆拌匀，盛盘上桌。

老醋花生的烹饪技巧

老醋的熬制是关键。料汁粘稠是形的要求，口味酸甜是味的要求，花生米酥脆是口感要求。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-29

©本菜谱的做法由 麦秸的老公 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 朋友聚餐 拌

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