蒸花卷

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陈米开
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卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可

蒸花卷的用料

富强粉 500克 水 240克
耐高酵母 5克 白糖 20克
辅料 红头葱 几根
火腿肉 适量 油 适量
椒盐 适量

蒸花卷的做法

蒸花卷的做法图解1

步骤1

把面包桶放称上，按归零，称入富强粉，耐高酵母，加入水（不可以一下全倒，面粉的吸收不同，根据面粉加水）
蒸花卷的做法图解2

步骤2

面包桶按回ACA面包机，开始自定义和面（粉多在面包桶上包上保鲜膜，防止粉甩出，家里刚用完，顺便拿了一个）
蒸花卷的做法图解3

步骤3

和好的面盖上保鲜袋松弛十分钟。
蒸花卷的做法图解4

步骤4

垫子上抹点油，防粘，取一块面团，用擀面杖擀成长方形，抹上少许油，在面皮三份之二撒上少许椒盐，葱花，火腿丁，把没有撒料的面皮往上盖叠成长方形，切2厘米宽，两个叠一起，用筷子在中间压一下，在手指上卷一下。
蒸花卷的做法图解5

步骤5

卷好的花卷放在蒸屉上，醒发20分钟。冷水下锅，水开蒸15分钟，关火闷5分钟。
蒸花卷的做法图解6

步骤6

漂亮的花卷完成啦。

蒸花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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