亚麻籽油蔬菜煎饼

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柔蓝水晶

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早餐时间，除了面包和蛋糕，偶尔我也会做一些小煎饼，不过自己随便吃吃，形状上就不能要求完美了，毕竟直接将面糊倒入平底锅中，有时候很难掌握出一个完美的圆形。其实你所缺的，可能不是模具，只是一个不同造型的锅。我这次用的多功能锅，附带的六圆盘，就很好地解决了没有模具，却也能煎出圆圆的小饼的问题。想让饼吃起来筋道又口感好，只需要在面糊中加一个鸡蛋，而且还不能立刻用这个面糊，一定要放置一会，面糊就会变得更加细腻，做出来的小饼口感非常好。用了一点点亚麻籽油，低油、热量又很低，却能让早餐有个好心情。

煎饼的用料

面粉 100g	鸡蛋 1个
蔬菜粒 20g	盐 3g
水 80g	亚麻籽油 6g
番茄酱 2g

煎饼的做法

步骤1

面粉里加入盐和水搅匀。

步骤2

打入一颗鸡蛋搅匀，面糊搅好后呈酸奶状。

步骤3

准备好蔬菜粒，面糊最好静置10分钟。

步骤4

多功能锅预热，放入六圆盘，每个盘里淋几滴亚麻籽油。

步骤5

调到最低温度，倒入面糊后，迅速撒上蔬菜粒。

步骤6

在有蔬菜粒的部分，再淋一点面糊，盖上锅盖焖几分钟至表面熟透，最后挤上番茄酱。

步骤7

成品。

步骤8

成品。

步骤9

成品。

煎饼的烹饪技巧

1.刚混合好的面糊容易有面疙瘩，最好静置一会，面糊就会中顺滑，做出来的饼更细腻。 2.如果烤盘的温度很高，薄薄的面糊倒进去，还没放蔬菜粒就会变熟，所以开始要低温。 3.在加热过程中，可以双手端着多功能锅的耳朵，轻轻转动，让面糊更均匀。 4.蔬菜粒是冷冻的成品，可以直接买袋装的，平时冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

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分类：早餐主食饼锅具煎锅

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