香辣小闸蟹

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木由食享
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卖蟹卖多了平时都是蒸着吃 有好几次帮客人代烧发现真的香辣的意外特别好吃 不比大闸蟹、大闸蟹清蒸好吃

香辣蟹的用料

干辣椒 5个左右 大蒜 1头
生姜 5片 生抽 适量
盐 适量 葱 一把
蚝油 适量 啤酒或者黄酒 大量
醋 一点点 青椒或洋葱 适量
小闸蟹 100只 白糖 适量

香辣蟹的做法

香辣小闸蟹的做法图解1

步骤1

将小闸蟹清洗干净
香辣小闸蟹的做法图解2

步骤2

可以用这个网袋洗或者洗好装在盆里、100个很多很多了！准备个大锅
香辣小闸蟹的做法图解3

步骤3

油锅入姜蒜辣椒 熬出香味➕盐➕蚝油生抽老抽白糖调成酱汁 倒入蟹盖锅盖免得它们逃跑、等差不多不会动了➕啤酒或者黄酒差不多跟蟹持平 将蟹和汤汁翻一下均匀闷烧、五香粉随意加不加 这一步骤主要是要入味 烧到最后就剩一点酱汁了➕一点点醋沿锅边下 收汁出锅即可 我婆婆平时是青椒红烧她味道烧的更入味你们可以试试！

香辣蟹的烹饪技巧

不要随意翻动、因为蟹脚会断！买蟹找我哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 木由食享 编写，未经授权不得转载

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