排骨豆角焖面

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地地道道的农家饭，小朋友们也爱吃。

焖面的用料

面粉 200克 清水 90克
排骨 200克 土豆 小号一个
豆角 100克 葱 少许
蒜 2瓣 花椒粉 少许
干姜粉 少许 盐 适量
花生油 适量 酱油 适量

焖面的做法

排骨豆角焖面的做法图解1

步骤1

面粉倒入容器中。
排骨豆角焖面的做法图解2

步骤2

加入清水，搅拌成絮状。
排骨豆角焖面的做法图解3

步骤3

揉成面团。
排骨豆角焖面的做法图解4

步骤4

用盆或保鲜膜盖上，醒一会儿备用。
排骨豆角焖面的做法图解5

步骤5

排骨切成小块，洗净。
排骨豆角焖面的做法图解6

步骤6

锅中放水煮排骨，边煮边飘去浮沫。
排骨豆角焖面的做法图解7

步骤7

煮至排骨熟透。
排骨豆角焖面的做法图解8

步骤8

备豆角段、土豆段、葱末、蒜片。
排骨豆角焖面的做法图解9

步骤9

锅中放油。
排骨豆角焖面的做法图解10

步骤10

油红，加入蒜末、葱末。炒出香味。
排骨豆角焖面的做法图解11

步骤11

依次放入排骨、土豆翻炒，加入酱油、盐。
排骨豆角焖面的做法图解12

步骤12

翻炒至每种食材上色均匀。
排骨豆角焖面的做法图解13

步骤13

锅中倒入清水，漫过所有食材。
排骨豆角焖面的做法图解14

步骤14

水开后放入豆角。盖好锅盖，小火炖煮。
排骨豆角焖面的做法图解15

步骤15

案板洒面粉，放上面团。
排骨豆角焖面的做法图解16

步骤16

擀成厚约2毫米长方形面片。
排骨豆角焖面的做法图解17

步骤17

洒干面粉，折三折。
排骨豆角焖面的做法图解18

步骤18

切成面条。
排骨豆角焖面的做法图解19

步骤19

放入锅中，所有食材表面。
排骨豆角焖面的做法图解20

步骤20

盖锅盖焖煮。
排骨豆角焖面的做法图解21

步骤21

约十分钟左右，至收干汤汁。
排骨豆角焖面的做法图解22

步骤22

拌匀洒葱花末出锅。

焖面的烹饪技巧

1.面团和的偏硬一些。 2.面条放入食材表面不用翻，最后出锅前翻。 3.新手最好用透明锅盖，好观察锅中汁水是否收干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 苹果婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 主食 焖 面条 午餐

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