有嚼头的馒头

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蒸馒头其实只需要掌握住水和面的比例即可，不同的水面比例做出的馒头口感十分不一样，今天就说下有嚼劲的馒头。

馒头的用料

中筋面粉 600克 水 300克
酵母 6克

馒头的做法

有嚼头的馒头的做法图解1

步骤1

把所有材料放一起，厨师机或者手揉成面团。
有嚼头的馒头的做法图解2

步骤2

把面团盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵1小时
有嚼头的馒头的做法图解3

步骤3

面发好后揉成长条
有嚼头的馒头的做法图解4

步骤4

分成12份。
有嚼头的馒头的做法图解5

步骤5

每一份在揉成想要的馒头形状时揉进去五六克面粉，这样做出来的馒头更筋道。
有嚼头的馒头的做法图解6

步骤6

整好型的馒头放入蒸锅，蒸锅屉上提前刷油。馒头要在蒸屉上静置15分钟。
有嚼头的馒头的做法图解7

步骤7

开大火蒸，锅开后转中火，蒸20分钟，闷5分钟，即可。
有嚼头的馒头的做法图解8

步骤8

有劲道的馒头就做好啦，抹上辣酱吃一口气能吃好几个。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 膳美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 蒸 一人食 一家三口 香

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