海鲜煲饭

独家
1.6万 浏览
收藏
喵小厨
喵小厨
＋ 关注


各地美食无非是菜肉与米面的位置关系,酸甜苦辣咸的配比关系，蛋白质脂肪碳水化合物纤维素及微量的多少。可就是这样才让人着迷，留恋不舍某些味道。 本来是比照paella做的，但是那盒藏红花怎么也找不到，想想和广式的海鲜煲仔饭差不多，就先记录下来了。

海鲜煲饭的用料

海虾 适量 鱿鱼圈 适量
水 500ml 番茄 200g
洋葱 200g 西芹 适量
广味肠 两根 培根 适量
鸡肉 100g 青豆 少许
玉米粒 少许 黑胡椒 适量
盐 适量 橄榄油 适量
免洗粳米 200g

海鲜煲饭的做法

海鲜煲饭的做法图解1

步骤1

如图，洗净，切丁的，切片的，都备好。 500ml水煮开后，入虾与鱿鱼圈焯水，一分钟后捞起沥干。鸡肉加黑胡椒和盐两面煎熟后切丁。
海鲜煲饭的做法图解2

步骤2

热锅橄榄油，入洋葱丁炒香后，加香肠和鸡肉，翻炒后加西红柿和西芹。出汁后，加大米（干的），一勺料酒，有白葡萄酒最好。加一刚才焯海鲜的水，水刚没过大米，少许盐。大火烧开后，小火15分钟。
海鲜煲饭的做法图解3

步骤3

加海鲜和玉米青豆，平铺，用铲子按压至米饭一半，加锅盖，小火焖煮10分钟，随时看着，水干后再大火收两分钟汁，为了底部有锅巴
海鲜煲饭的做法图解4

步骤4

我喜欢吃这样的锅巴。

海鲜煲饭的烹饪技巧

本食谱借鉴沙小囡的西班牙海鲜饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由 喵小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煲 咸 香

海鲜煲饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

海鲜煲饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海鲜煲饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 海鲜煲饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活