鲜肉胡萝卜蛋饺：宝宝辅食营养食谱菜谱

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小朋友在成长的过程中很容易贫血，贫血对孩子的健康危害很大，所以日常生活中要常给宝宝吃一些富含铁元素的食物。最常见的补铁食物就是猪、牛、羊肉了，宝妈们一定要换着方法常给孩子吃一些肉类。暖心无肉不欢，在吃肉方面我不用担心。可她吃饺子的时候总是把皮剥了扔掉只吃馅儿，这让我很上火，老母亲做顿饺子不容易。后来学会了这个办法，蛋皮煎了后香香的，小朋友两口一个吃的很欢，再也不浪费饺皮儿了。带孩子的过程就像在打怪升级，妈妈们得学会自娱自乐。

蛋饺的用料

猪肉馅 30克	土豆 15克
胡萝卜 15克	鸡蛋 1个
生姜 2片	葱 1小段
玉米淀粉 2克

蛋饺的做法

步骤1

准备食材，胡萝卜和土豆去皮和备用。

步骤2

肉馅中放入葱末和姜片，滴几滴宝宝酱油腌一会去腥。

步骤3

胡萝卜和土豆擦细丝，下沸水中煮两分钟，然后捞出控干水分，切碎。

步骤4

把腌好的肉馅中的姜片挑出，把胡萝卜和土豆碎拌入肉馅中。

步骤5

2克玉米淀粉中加入20克水搅拌均匀，成为水淀粉。

步骤6

鸡蛋打散，把水淀粉倒入其中，搅拌均匀。加水淀粉主要增加蛋液的延展性，也使蛋皮不那么容易破。

步骤7

平底锅中刷油，开小火，用勺子舀一些蛋液在锅中摊开，在蛋液的中间放上一块肉馅。待表面快要凝固的时候，用筷子和铲子配合折起来，收口。

步骤8

煎好的蛋饺还没有熟，要放蒸锅里蒸10分钟再给宝宝吃。

蛋饺的烹饪技巧

1.我的里面加的馅比较多，水煮怕露馅，所以用蒸的方法。如果馅放的少，蛋皮没破，也可以放水中煮。 2.一定不能等蛋液完全凝固再收口，那样就粘不到一起了。 3.蛋饼里碳水化合物含量较少，不够宝宝的一餐，应该再搭配些其他主食。我一般会在暖心的汤面条里放上两个蛋饺做营养补充。 4.一次可以多做点，放冰箱冷冻，一周内吃完就可以。 5.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

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分类：粤菜锅具煎一家三口蛋饺

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