芒果or榴莲雪媚娘

精品
20.2万 浏览 3274 收藏
收藏
KitchenAid凯膳怡
KitchenAid凯膳怡 KitchenAid凯膳怡
＋ 关注


雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 赶快跟着小编来做一下吧~~

雪媚娘的用料

#雪媚娘皮 糯米粉 150克
玉米油 40克 玉米淀粉 30克
牛奶 175克 糖粉 50克
熟糯米粉 手粉用 适量 #馅心
淡奶油 500克 糖粉 40克
芒果肉 切小块 适量 榴莲肉 切小块 适量

雪媚娘的做法

芒果or榴莲雪媚娘的做法图解1

步骤1

雪媚娘皮 1 KitchenAid 抬头式厨师机安装面团勾，将所有食材（牛奶外）加入搅拌桶内，开启2档，一边搅打，一边缓缓加入牛奶，搅打成顺滑的面浆状，约5分钟。
芒果or榴莲雪媚娘的做法图解2

步骤2

2 将面浆倒入碗内，放入蒸笼隔沸水大火蒸煮约20分钟（蒸煮10分钟时开盖搅拌一次）
芒果or榴莲雪媚娘的做法图解3

步骤3

3 煮熟后取出冷却，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏待用。
芒果or榴莲雪媚娘的做法图解4

步骤4

馅芯 1 抬头式厨师机安装打蛋器，将淡奶油、糖粉加入搅拌桶内，开启8档，打发至打蛋器提起有坚挺的角，裱花袋装入花嘴，将奶油装入裱花袋，冷藏待用。
芒果or榴莲雪媚娘的做法图解5

步骤5

组合 1 在操作台面撒上熟糯米粉，取出雪媚娘皮，揉搓均匀后再揉成长条状，切割成30克/份，共6份。揉成圆形，压平，用擀面杖擀成圆形面皮
芒果or榴莲雪媚娘的做法图解6

步骤6

2 在中心裱一圈奶油，放上芒果粒或者榴莲粒
芒果or榴莲雪媚娘的做法图解7

步骤7

3 再裱一圈奶油
芒果or榴莲雪媚娘的做法图解8

步骤8

4 包拢皮子封口，封口朝下放入纸托内
芒果or榴莲雪媚娘的做法图解9

步骤9

5 全部做好后，放入冰箱冷藏后食用。

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 雪媚娘 一人食 一家三口 下午茶

雪媚娘的其他做法更多

上传我做的这道菜

雪媚娘的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果or榴莲雪媚娘

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 芒果or榴莲雪媚娘的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活