木糖醇裸蛋糕

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兜芊妈
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送给大姨的生日礼物，大姨糖高，所以我用木糖醇代替糖，资料显示，木糖醇的升糖指数低，但是糖尿病人每天摄入不超过50g为好，孩子也应该适量，吃得多了可能产生腹泻。

木糖醇裸蛋糕的用料

蛋黄 5个 木糖醇（蛋黄中） 45'克
低筋面粉 100克 牛奶 60克
玉米油 40克 蓝风车奶油 400克
蛋白（鸡蛋清） 5个 木糖醇（奶油打发） 40克
盐 1克 葡萄 若干
桑葚 若干 蓝莓果 若干
草莓 若干

木糖醇裸蛋糕的做法

木糖醇裸蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋黄打散
木糖醇裸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶、玉米油、木糖醇、盐，搅拌均匀
木糖醇裸蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌均匀
木糖醇裸蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发，有泡泡加入三分之一木糖醇，继续电动打发
木糖醇裸蛋糕的做法图解5

步骤5

细腻一些的时候加入三分之一木糖醇，继续打发，最后再加入剩下的木糖醇
木糖醇裸蛋糕的做法图解6

步骤6

打发到出现弯钩就可以了
木糖醇裸蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打发到这个状态
木糖醇裸蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄盆中加入三分之一打发的蛋白，翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌，最后全倒入蛋白盆中，翻拌均匀
木糖醇裸蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱150度提前预热，蛋糕糊放入模具，我做的是八寸的，放入烤箱，150度大约40分钟，每个烤箱脾气不一样，一定要根据自家烤箱情况决定时间和温度
木糖醇裸蛋糕的做法图解10

步骤10

用做戚风蛋糕的方法烤制饼坯时就可以洗水果、打发奶油了
木糖醇裸蛋糕的做法图解11

步骤11

中低速打发奶油，中间分三次放入木糖醇，打发到出现弯钩即可
木糖醇裸蛋糕的做法图解12

步骤12

饼坯烤好后晾凉脱模，用蛋糕分离器分成两片、或三片
木糖醇裸蛋糕的做法图解13

步骤13

裱花袋中放入打发好的奶油，进行装饰
木糖醇裸蛋糕的做法图解14

步骤14

根据自己的喜好摆好水果
木糖醇裸蛋糕的做法图解15

步骤15

放点奥利奥饼干碎
木糖醇裸蛋糕的做法图解16

步骤16

也可以筛一些糖霜
木糖醇裸蛋糕的做法图解17

步骤17

网上买些装饰品
木糖醇裸蛋糕的做法图解18

步骤18

当当当当～完成！❤️

木糖醇裸蛋糕的烹饪技巧

1、注意戚风蛋糕的制作方法和奶油打发的方法 2、自己制作的蛋糕有心意，可口又放心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 兜芊妈 编写，未经授权不得转载

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