虾仁奶酪厚蛋烧：宝宝辅食营养食谱菜谱

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鸡蛋简直是宝宝辅食中最不可缺少的食材了，如果炒鸡蛋蒸鸡蛋已经开始被宝宝嫌弃了，可以试试这个做法。我在里面加入了虾仁和胡萝卜，这两样的营养价值都不用多说了，都是非常适合成长中宝宝的优秀食材。值得一提的是奶酪，奶酪的补钙效果一流，而且容易消化吸收，很适合不爱喝奶的小朋友，而且加入奶酪的厚蛋烧真的非常香。切成的块的厚蛋烧也很适合给宝宝做手指食物，可以帮助宝宝养成良好的就餐习惯。我做了两人份的，毕竟妈妈也需要丰富的营养来保持精力，整天和熊孩子斗智斗勇可不是闹着玩的。

厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个	胡萝卜 40克
虾丸 30克	奶酪 20克
玉米淀粉 3克

厚蛋烧的做法

步骤1

准备食材，胡萝卜去皮备用。我这里用的是鹅蛋，可以用2个鸡蛋代替。这里虾丸的做法我有写过食谱，可以上我主页搜一下【炒虾丸及虾丸做法】没有虾丸也没关系，可以用别的食材代替。

步骤2

胡萝卜擦成细丝，放沸水中煮至熟软，捞出沥干水分。

步骤3

煮熟的胡萝卜丝切碎，虾丸切成很小的丁备用，这些食材要切小一点蛋皮才不容易破。

步骤4

3克玉米淀粉中加入20克清水成水淀粉。鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。加入水淀粉蛋皮不容易破，尽量不要省略。

步骤5

把切好的胡萝卜丁和虾丁倒入蛋液中搅拌均匀。

步骤6

平底锅刷上薄薄一层油，开小火，等锅开始变热的时候，倒入一半的蛋液，然后在蛋液上均匀撒上一半奶酪。这的这个锅锅底比较小，倒一半蛋液蛋皮比较厚，后续不太好卷。如果你的锅底也比较小，就不要像我这样一次倒太多蛋液，能均匀铺满锅底就行。

步骤7

待蛋液稍稍凝固，用铲子和筷子配合从一端开始卷起。注意这个蛋卷就放在锅的一边，不用从锅中拿出来的。

步骤8

继续倒入剩下的蛋液，撒上剩余的奶酪，待蛋液微微凝固的时候从第一次做成的蛋卷那头开始卷起。这时的蛋卷就比较重了，会变得不太好卷，要有耐心哦，另外蛋液每次倒的薄一点会好卷一些。

步骤9

卷好的蛋卷煎至两面金黄就可以出锅了。如果怕里面的蛋液不熟，可以盖上盖子焖一会，一定要一直是小火啊。

步骤10

切成小块就可以给宝宝吃了，给宝宝醮点自制的番茄酱会更有味道的。番茄酱的做法可以参考我的食谱【开胃小能手~自制番茄酱】

厚蛋烧的烹饪技巧

1.不要等蛋液完全凝固再开始卷啊，这样蛋皮就粘不到一起了，会散架的。 2.一定要全程小火，否则下面焦了，上边还没熟。 3.奶酪里面含盐，蛋液中不必再给宝宝加盐了，清淡的饮食是宝宝一生的财富。 4.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由暖心宝宝的辅食日常编写，未经授权不得转载

分类：锅具晚餐煎煎锅一人食

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