蒜香牛肉

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蒜香牛肉的用料

牛肉 250克 大蒜 1个
生抽 10克 蚝油 10克
料酒 10克 淀粉 10克
香油 10克 姜 2片
胡椒粉 1克 香菜 1小把

蒜香牛肉的做法

蒜香牛肉的做法图解1

步骤1

准备食材
蒜香牛肉的做法图解2

步骤2

大蒜切末， 牛肉切片，姜切丝，牛肉加入生抽10克，蚝油10克，料酒10克，淀粉10克，香油10克，胡椒粉1克和姜丝，拌匀腌制30分钟。
蒜香牛肉的做法图解3

步骤3

热锅下油，倒入蒜末，小火爆香，盛出备用。
蒜香牛肉的做法图解4

步骤4

再次热锅下冷油，油热后，把腌制好的牛肉倒入，用筷子迅速化开，变白色后立即捞出。
蒜香牛肉的做法图解5

步骤5

把爆香的蒜末倒在牛肉上，加入1勺自制的油泼辣子，摆上香菜，一道香辣够味，蒜香十足的牛肉就做好了。我家孩子是不吃辣椒的，但是对这道蒜香牛肉是完全没有抵抗能力，吃到停不下来。
蒜香牛肉的做法图解6

步骤6

来，张嘴！

蒜香牛肉的烹饪技巧

1. 爱吃蒜可以多放大蒜，特别香。 2. 爆香大蒜的时候，火不要过大了，不然大蒜容易烧糊，如果后面不放油泼辣子的话，在这里可以加入少许盐 3. 牛肉滑油的时间一定要控制好，牛肉变色了就要马上出锅，不然牛肉容易老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 果果郭美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 炒 一家三口 锅具

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