彩椒香菇肉酱

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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这道彩椒香菇肉酱，可称为要能酱，可以用来拌饭，还可以用来拌面，也可以当做菜来享用，总之都特别好～

彩椒香菇肉酱的用料

猪肉 85g 红椒 1个
绿椒 1个 香菇 3个
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 小葱 2根
熟白芝麻 2g 玉米淀粉 2g
菜籽油 5g

彩椒香菇肉酱的做法

#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解1

步骤1

首先将猪肉洗干净，放入绞肉机中，绞成肉糜取出备用。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解2

步骤2

香菇冷水冲洗，再焯水，冷水入锅，烧开煮2分钟左右捞出。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解3

步骤3

红绿椒洗干净去根，切小丁。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解4

步骤4

洋葱去皮切丁，小葱，香菜去根洗干净切碎，焯水的香菇切丁，准备工作做好。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解5

步骤5

起锅，倒入菜籽油，加入洋葱煸炒，再加入香菇煸炒。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解6

步骤6

加入肉糜翻炒至变色。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解7

步骤7

加入料酒，去肉腥。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解8

步骤8

再加入豆瓣酱，豆瓣酱没有要求，选用自己平时用的豆瓣酱都可以。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解9

步骤9

再加入蚝油，翻炒均匀。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解10

步骤10

加入一小勺生抽提鲜。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解11

步骤11

加入半小碗纯净水，大火烧开转中火翻炒1分钟。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解12

步骤12

再加入切好的红绿椒翻炒。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解13

步骤13

淀粉用少许水化开，倒入肉酱中，快速翻炒至粘稠，加入切好的香菜，翻炒均匀关火盛出备用。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解14

步骤14

盛出装盘撒上熟白芝麻与葱花。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解15

步骤15

能能酱～怎么吃都可以。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解16

步骤16

特别好吃。
#寻味外婆乡#彩椒香菇肉酱的做法图解17

步骤17

成品图。

彩椒香菇肉酱的烹饪技巧

我做的肉酱没有加入盐，因为蚝油，生抽，豆瓣酱都含盐，也可以根据个人口味选择是否需要加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 电器 绞肉机 香 酱香味

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