榆钱饭

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春天的榆树，挂满串串榆钱，儿时的回忆就会涌上心头，那时一把一把摞下榆钱，直接塞嘴里就吃，感觉比现在的进口水果还要美味！时光已经过去三十多年，现在的我每到春天还是必须去到处找榆树采榆钱，回家做各种榆钱美食，今天做一道最简单也最经典的榆钱饭，蒸好的榆钱饭蘸上蘸料，只有两个字:好吃！

榆钱饭的用料

榆钱 120克 玉米粉 40克
面粉 20克 蒜 2瓣
小葱 1根 味极鲜 2勺
醋 3勺 香油 1勺

榆钱饭的做法

榆钱饭的做法图解1

步骤1

采来的新鲜榆钱。
榆钱饭的做法图解2

步骤2

反复投洗干净。
榆钱饭的做法图解3

步骤3

择掉每朵榆钱的小梗，这个需要耐心。
榆钱饭的做法图解4

步骤4

稍微攥干水份。
榆钱饭的做法图解5

步骤5

混合玉米粉和面粉。
榆钱饭的做法图解6

步骤6

拌进榆钱里。
榆钱饭的做法图解7

步骤7

拌匀，让每片榆钱都沾上粉。
榆钱饭的做法图解8

步骤8

蒸锅铺好屉布，把拌好的榆钱均匀平铺在屉布上。
榆钱饭的做法图解9

步骤9

大火烧开水后蒸7-8分钟就好了。
榆钱饭的做法图解10

步骤10

用醋、味极鲜、生抽、香油加蒜沫、小葱沫、喜欢吃辣的可以再加油泼辣子，做成蘸料汁。
榆钱饭的做法图解11

步骤11

蒸好的榆钱饭，就着蘸料，简直太美味了！

榆钱饭的烹饪技巧

配方量是做一碗的量，也是一人份，喜欢吃的可以翻倍做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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