香辣花甲

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我这的平民小海鲜就属花甲了，普通市场10元买三斤(够炒两大盘)，自己回家炒两盘，肉质鲜美，高蛋白低脂肪，和掌柜的再来两瓶啤酒?，美味实惠胜过吃夜市╮(╯▽╰)╭

香辣花甲的用料

花甲 菜谱用2斤 韭菜 1把
姜葱蒜 1碟 花椒 1撮
干辣椒 4个 陴县豆瓣 1-3勺
啤酒 少许 生抽 1勺
白糖 5克 鸡精 2克
水淀粉 半小碟

香辣花甲的做法

香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

花甲买回家，用淡盐水浸泡，让花甲自然吐沙。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

一个个都这样╮(╯▽╰)╭
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

准备一碟韭菜，一碟姜葱蒜。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

准备郫县豆瓣，花椒，干辣椒以及少许水淀粉
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

锅中水烧开，放花甲
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

花甲开壳张口。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

关火。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

捞出用清水冲洗干净。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

炒锅放油(油放宽一点)，放花椒干辣椒
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

根据个人嗜辣程度加1～3勺郫县豆瓣煸香。 ～嗜辣多加
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

再放姜葱蒜煸出香味。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解12

步骤12

倒入花甲。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解13

步骤13

加生抽，白糖，少许啤酒?翻炒均匀。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解14

步骤14

淋水淀粉
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解15

步骤15

撒韭菜段，加鸡精。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解16

步骤16

翻炒均匀。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解17

步骤17

为了好看淋一点明油盛盘，哈哈10元炒两盘。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解18

步骤18

来，一人一盘香辣花甲一瓶啤酒?。
香辣花甲#精品菜谱挑战赛#的做法图解19

步骤19

干杯?╮(╯▽╰)╭

香辣花甲的烹饪技巧

不喜欢啤酒的也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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