焖大虾

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喜欢吃虾的宝宝不要错过哦，真的很好吃呢，就连汤汁都能拌饭吃，赶快学起来吧

焖大虾的用料

大虾 400g 生抽 2勺
蚝油 1勺 葱、姜、蒜 适量
盐 一勺 白糖 两大勺
料酒 两勺 鸡精 一勺
小米辣（不喜欢可以不加） 两个

焖大虾的做法

焖大虾的做法图解1

步骤1

1、大虾洗净背部用剪刀挑出虾线，然后用料酒盐腌制十分钟以上，去除腥味
焖大虾的做法图解2

步骤2

2、准备配料：我准备的有葱、姜，蒜、小米辣，杭椒、还有蒜苗、香菜
焖大虾的做法图解3

步骤3

3、起锅烧油加入除了香菜以外的配料爆香，然后加入两大勺白糖炒化
焖大虾的做法图解4

步骤4

4、倒入腌制好的大虾翻炒，适量加一点盐（少加一点，因为腌制虾的时候已经加过一点了）
焖大虾的做法图解5

步骤5

5、加入蚝油，生抽，加一点水，最后加一点点白醋，白醋可以使得虾的壳软化吃的时候好剥落。最后加入鸡精、香菜翻炒到颜色变深即可装盘啦……
焖大虾的做法图解6

步骤6

6、摆好装盘，汤汁浇在上面，很下饭哦

焖大虾的烹饪技巧

在挑虾的虾线时直接用剪刀在虾头部下边请直接剪开，一拉下线就出来了，炒制时加白醋可以使得虾壳在吃的时候好剥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 小浣熊爱玩汽泡泡 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 中国菜 午餐 焖

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