鸡肉蘑菇汤

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刘大花
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平时很少喝汤，因为现在处于哺乳期所以喝了不少汤汤水水。这道鸡肉蘑菇汤本来我是抗拒的，因为很不喜欢鸡肉，正好得了只土鸡，于是就做了这道汤，没想到味道非常鲜美，原本抗拒的我喝了两大碗。

鸡肉蘑菇汤的用料

土鸡 半只 蘑菇 200克
土豆 1个 枸杞 30克
大料 2粒 姜片 3片
葱段 2段 香叶 3片
料酒 1勺 盐 1茶匙
葱花 适量

鸡肉蘑菇汤的做法

鸡肉蘑菇汤的做法图解1

步骤1

鸡切适当大小冷水下锅加料酒焯水1分钟。
鸡肉蘑菇汤的做法图解2

步骤2

捞出后用清水冲洗干净。
鸡肉蘑菇汤的做法图解3

步骤3

一次性将各种配料（除盐、葱花和配菜）加入砂锅中，上面放上鸡肉。
鸡肉蘑菇汤的做法图解4

步骤4

加足量水，盖盖儿大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
鸡肉蘑菇汤的做法图解5

步骤5

期间处理配菜：蘑菇洗净撕成适当大小。
鸡肉蘑菇汤的做法图解6

步骤6

土豆去皮切块儿泡水备用、枸杞洗净备用。
鸡肉蘑菇汤的做法图解7

步骤7

1小时后加入所有配菜及盐，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
鸡肉蘑菇汤的做法图解8

步骤8

出锅撒上葱花。
鸡肉蘑菇汤的做法图解9

步骤9

尝一口鲜美极了！
鸡肉蘑菇汤的做法图解10

步骤10

成品1
鸡肉蘑菇汤的做法图解11

步骤11

成品2
鸡肉蘑菇汤的做法图解12

步骤12

成品3
鸡肉蘑菇汤的做法图解13

步骤13

成品4

鸡肉蘑菇汤的烹饪技巧

1. 鸡炖煮的时间根据鸡的熟烂度可以调整。 2. 鸡汤本身就很鲜美，不必加过多调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 晚餐 煮 午餐 咸鲜

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